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↓雁屋は個人的にジャガイモが嫌いらしく、ポテト関係の料理はほとんど出ないし蘊蓄も乏しい。例外が「ポテトボンボン(ポムスフレ)」。それでも女子大生がつまむ屋台の駄菓子みたいな扱いで、あまり重要じゃなかった。
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