板前やってて他の国の料理を考慮した時中華が一番合理的か、とは思う。調.. | 倉敷はやおき洞さんのマンガ

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板前やってて他の国の料理を考慮した時中華が一番合理的か、とは思う。調理の仕方、調理道具類、皿、も含めて。でも中国人から和食のどこがイイのか？と訊くと、「魚介類の生食と、いつの時期にこれを食べると美味しい、を知っている」（旬の何々の意味）とかで。

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