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本作は氏のファンにはお馴染みの、テーマ毎のレシピ本なんですが、過去作よりも進化し続けているのが恐ろしい。冒頭にはきちんと鶏ムネ肉への理解を深めるページを新設しつつ、固定されていない自由闊達な、しかし読みやすさ抜群のレイアウトで新たな味の世界へ誘う訳ですが…
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