北見焼肉はなぜ美味いか。それは肉の厚さにあるのではないか。.. | 近藤テルさんのマンガ

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＃北見　＃北見焼肉　北見焼肉はなぜ美味いか。それは肉の厚さにあるのではないか。例えば、北見焼肉のサガリは6〜7mmはある。札幌の札が付いてくるような肉はおいしいが薄い。あれは4〜5mmくらいなのではないか。この2mm程度の違いが、焼き加減、食感、タレの絡み合いに微妙な違いを生む

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