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たがわ靖之「夜の料理人」 「包丁無宿」などの代表作で知られるたがわ作品の中でも異彩を放つ一作である。内容は所謂料理版・必殺仕事人の体だが、料理方法のバラエティさとカタルシスが白眉と言えるだろう。骨はずしをレントゲンで表現する必殺ふうのカットも、鶏に見立てる徹底ぶりは流石だ。
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