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入れてみたら、炭酸の泡と一緒にまだ余分な脂がぶぁぁぁぁって上がったのだ! これも煮詰めたら溶けてしまうから、今のうちに取っておくのだ。 あとは醤油、料理酒、みりん、酢を適量入れるのだ。 お好みの味になるように煮詰めながら調整するのだ!そして弱火でじっくりなのだ!
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