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おはようございます✨ 野菜は部位によって陰陽があるよ。 なるべく中庸にするように意識して切ることで、素材の味がより調和するんだ。 例えば、玉ねぎは回し切り(くし切り)するといいんだよ。 ちょっとしたことだけど料理の時意識してみてね。 今日もいい一日になりますように。
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