江戸時代はどうだったのかと思って甘藷百珍（1789）を見てみる。「水.. | terada さんのマンガ

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江戸時代はどうだったのかと思って甘藷百珍（1789）を見てみる。「水引いも　生にて縦にへぎ切りにして細く切り、中をくくって焙炉にかける。手際第一」縦に片ぎ切りにするのは甘藷のはず。甘藷が省略されているとするのがよいか。「甘藷は生にて竪に片て」「手際第一なり」で主題が変わる。

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