かきあげライスバーガーを作る時のコツは、ただ焼くままだと米粒が固くなり噛.. | 信濃川日出雄【エッセイ本10月、山食新刊11月】さんのマンガ

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かきあげライスバーガーを作る時のコツは、ただ焼くままだと米粒が固くなり噛みづらい場合があるので、ふやかすようなつもりで天つゆしみしみにすることです。ちょっと焦がしても香ばしい。天つゆを回しかけたらもう一回サッと火にかけたりしてね。久しぶりに食べたくなってきましたよ。

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