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これは1990年ごろの美味しんぼで、山岡が顕微鏡で寄生虫チェックをした生の鮭を客に出して評判を得るんだけど、海原雄山に「顕微鏡でチェックしても100%じゃねぇだろ。そんな危険なもん出すな!」と怒られる回です。 そんくらい寄生虫のいない鮭は難しかった。
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