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戦時中の物資統制により酒造産業に割り当てられる米が大幅に削減された。そこで開発されたのが三増酒だ。清酒を倍量のアルコールと水で水増しして糖分とグルタミン酸で味を整えた…かったのだが実際は酷い味だった。 不味い三増酒をいかに美味しく飲むか、戦下で呑兵衛たちの挑戦が始まった。 (続く)
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