しらすは幻の食材であった。江戸時代にしらす漁が始まるが殆どが畳イワシに.. | funifuwa さんのマンガ

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しらすは幻の食材であった。江戸時代にしらす漁が始まるが殆どが畳イワシに加工され、生や釜揚げで食べることは稀だった。昭和40年代に冷蔵庫が普及するとしらすが一般にも流通するようになり、江の島等の観光地ではしらす丼が人気を呼んだ。海街diaryのしらすトーストはいつか味わってみたいなあ。

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