この図は守貞漫稿による、江戸時代の京都大坂の押し寿司。卵焼きにキクラゲ、.. | 近代食文化研究会@新刊『新しいカレーの歴史　上』（日本渡来以前の諸国のカレー）発売中！さんのマンガ

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この図は守貞漫稿による、江戸時代の京都大坂の押し寿司。卵焼きにキクラゲ、鯛かアワビをのせたものです。このやや単調な寿司が、様々な具の押し寿司を複数詰め合わせる大阪寿司に変わります。複数の具を少しずつ食べる、というあたりに、握り寿司の影響を見ます。

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