鶏胸肉に重曹漬け込むことで柔らかくなるテクがありましてな。当時家に掃除用.. | 増村十七さんのマンガ

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鶏胸肉に重曹漬け込むことで柔らかくなるテクがありましてな。当時家に掃除用の重曹しかなくて、まぁ成分100パーなら変わらんやろ、と思って使って漬け込み、料理して食べてみたところ、完璧に培養液で育てられた人工肉のゴム感で、「うまい」「まずい」以外の味覚の扉が開いた

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