寺沢大介「将太の寿司〜全国大会編〜」。全国大会決勝で登場する高田早苗は修.. | 村田源二郎さんのマンガ

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寺沢大介「将太の寿司〜全国大会編〜」。全国大会決勝で登場する高田早苗は修業経験がなく独学で技術を習得した設定。彼が師匠と呼ぶ存在が全国すし商環境衛生同業組合連合会監修の「すし技術教科書」である。高田が持っているのは改訂版でありオリジナルの初版は1975年発行と非常に歴史のある一冊だ。

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