今週のギリ子、1ページ目のここをもうちょっと掘り下げると、乾麺は長めに茹.. | オカピさんのマンガ

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オカピ @okapia_fb

2025年6月12日 0 2

今週のギリ子、1ページ目のここをもうちょっと掘り下げると、乾麺は長めに茹でても中心部は水分が必ず少なくなり（右図の色分布）、これが「アルデンテ」なんだとか。生パスタだとなりにくい。そして外側の水分多い領域はパスタソースが浸透する。 [第38話]限界OL霧切ギリ子 https://t.co/Aab0paAzO1

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