昆布締めの際に、タイの身にほんの少し塩をするな？代わりに、味の素だ。.. | うたろう@愛媛の魚と漫画飯さんのマンガ

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昆布締めの際に、タイの身にほんの少し塩をするな？代わりに、味の素だ。昆布プラス味の素で、過剰なまでの旨みが出せるんだ。半端ない量のイノシン酸を蓄えた甘鯛だからできる調理法ですね。

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