硬いんですよね、身が... シャリとイマイチ合わないですエンパイアの.. | うたろう@愛媛の魚と漫画飯さんのマンガ

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硬いんですよね、身が... シャリとイマイチ合わないですエンパイアのウツボみたいに熟成させるとかの工夫が必要かも骨切り湯引きのお寿司も作ってみました。 ...柔らかい！ふわっとした口当たりでシャリと混ざり合います。骨抜きハモより伝統的な骨切りハモのほうが、寿司としてはずっと旨い！

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