「江戸前」って、つまるところ江戸で考案された熟れ鮨や押し鮨よりてっとり早.. | 中西豪＠史道不覚悟さんのマンガ

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「江戸前」って、つまるところ江戸で考案された熟れ鮨や押し鮨よりてっとり早い握り鮨のことでネタは何でもよかろう。東京湾で獲れた魚介類に限る？　海はつながっている、それこそ江戸時代から隅田川の水はテムズ川の水につながっている(林子平『海国兵談』)と言われてきているのに、何を今さら……

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