エンジニア的視点からすると、「一貫した流れ作業」という一言の中に、従来の.. | Roppyaku Tsurumi さんのマンガ

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エンジニア的視点からすると、「一貫した流れ作業」という一言の中に、従来の「職人の勘」を再現可能な工程に落とし込んでいった、醸造学・機械工学のプロフェッショナル達の、奮闘が透けて見えるのだ。

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