みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その478 そいそーす気.. | 加賀野ようこ@戦国三好家と幕府と科学するさんのマンガ

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みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その478 そいそーす気になって多聞院の記述と醤（現在は加工味噌として扱われる）の微生物挙動を当てはめると起きる変敗、つまり汚染細菌の種類を確認していました。というか明確に味噌、醤、納豆を区分けされているので戦国時代創作のお供にどうぞ。

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