みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その596 よくなれている.. | 加賀野ようこ@戦国三好家と幕府と科学するさんのマンガ

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みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その596 よくなれている延喜式における鮨はまあまあいろいろな物を鮨にしていたようで貝類も鮨にしていた様子。現代に残る熟鮓から考えると北海道にあるホッキ貝の飯寿司といったものに近いのか、はたまたこの鮒のなれ鮨に近いか皆様どう思いますか？

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