みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その692 柑橘類の搾り汁.. | 加賀野ようこ@戦国三好家と幕府と科学するさんのマンガ

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みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その692 柑橘類の搾り汁フォロワーさんが歴食を体験してて、それを見ると歴史と食ってある意味、体験型なのだろうと思っている。食って、それを解読する人、調理を再現する人、味を想像する人、提供する人など、実は大きな苦労があると思う。

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