みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その753 アブラナ科お.. | 加賀野ようこ@戦国三好家と幕府と科学するさんのマンガ

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みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記その753 アブラナ科お弁当の保存シートでワサビの成分を使用したものがあります。アリルイソチアシアネート（AITC）が抗菌性を示し、これが産業用に活用されています。でもあの独特の香りが苦手で、あの香りだけを除去できる方法が…見つかって欲しい

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