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今日この間違いを指摘することは簡単である。しかし視点を変えてみれば、望月三起也のような当時最強のマニアがこう描写したということで、当時の共通認識、アメリカ経由で大量流入した戦後西洋文化、さらにはバブル以降ようやくまともに整った日本のイタリア料理のニュアンスを知ることもできる。
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