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アスパラガスってユリ科らしいですね。
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ひとまわしって急がずのんびりし過ぎず鍋を一周させる量ってことらしいですね
わりとふわっとしてます。
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今回のヤキトリのように名前は同じでもその土地に合った食材を使うことで別の料理になるものを見ていて
人の歴史と食の歴史は同時にしか動かないことを再認識しました。
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拳でグリグリとしたように見えるからごんぐりって言うらしいですね。
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内臓の部位の名前はわりと見た目から来てるものが多いので覚えやすいです。
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脂の具合いは人によって好みが分かれますね。
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