「黒酢でさっぱり手羽先揚げ」
①黒酢、醤油、酒、生姜汁,砂糖を鍋に入れ沸騰させ、火を止めておく
②手羽先に塩コショウ、片栗粉をまぶし160℃の油に沈めこんがりと揚げる
③揚げた手羽を作った①のタレに絡ませゴマをまぶし完成
「あっさり白菜の握り寿司&軍艦巻き」
①白菜を削ぎ切り&粗みじんにし、塩で揉んだ後めんつゆに暫く沈めておく
②炊けたごはんに塩昆布、とびっこを入れて混ぜる
③ごはんを適量手に取り、わさびを塗った白菜と合わせ握る&作った軍艦に刻んだ白菜を乗せて完成
江戸のレオナルド・ダ・ヴィンチと言われる程マルチな才能を持っていた「平賀源内」が、いかにしてエレキテルを修理し復元したか詳しく知りたい方へ
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