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麹って甘い！
その麹を水と一緒に仕込むと…
さらに甘い「あまさけ」になるよ♪
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麹は…
蒸したお米を、麹室という部屋の中で
3日間（54時間）かけて、麹をつくるよ！
そして、納豆菌には要注意|дﾟ)
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伊藤伸平おだぎみを漫画家夫婦マンガ。商業作品の関連本など、同人でやってます♪
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麹をつくるには…
蒸したお米を、麹室という室温50℃の部屋で、
6分ごとに、お米をひっくり返して、
4時間かけてお米を乾燥させるよ|дﾟ)
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食べる用のお米は、外側を「8％」削り取って、残り【92％】の部分を食べるよ。
日本酒やあまさけに使うお米は、もっともっと削って、残り【60％】の部分を使うよ。
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巫女さんのお仕事マンガありま～す♪
昔の体験を基に描いたので、7割がた実話な感じ(;^ω^) 続き出したいので印刷費捻出したいです。
★pixivで試し読み
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甘酒には「酒粕」「麹」の2種類あるよ。
★酒粕の甘酒
【酒粕】+【水】+【砂糖】でつくる。
★麹の甘酒
【麹】+【水】 でつくる。
※ 麹の甘酒は【砂糖】を一切使ってないのに、とっても甘いよ♪
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日本酒をつくるる技術が
甘酒づくりに活かされている！
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＼毎月23日は #乳酸菌の日／
↓ 乳酸菌のひみつ[新版]
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学研のサイトで無料で読めます♪
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甘酒は「麹でつくる」「酒粕でつくる」の2種類あるよ！
🥛麹の甘酒は「平安時代」から
🥛酒粕の甘酒は「大正時代」から
飲まれているんだって♪
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甘酒は夏の飲み物！？
江戸時代は夏の風物詩だった！
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🥛こうじで作ったあまさけ！？
🤔こうじ？
🤔コウジさんが作ったの？？？
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