染色家・柚木沙弥郎さんは子供時代から手作りシュークリームとコーヒーを楽しんでいたというカスタード好き。そんな祖父のために、菓子店〈hana〉を営む孫・丸山祐子さんが思い出のレシピを再現した。BRUTUS特別編集『合本 あんこか、カスタードか。』で掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

滋賀の名水の郷に、自身の手で育てた小豆を使い、あんこを炊く和菓子店がある。究極ともいえる夢を実現させた店主が作る和菓子は途方もない手間暇と、深い地元愛が詰まった“地産の味”。『合本 あんこか、カスタードか。』に掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

『合本 あんこか、カスタードか。』の「CUSTARD OYATSU CATALOGUE」では、古今東西のおいしいものを知り尽くしたフードジャーナリスト12名がプリン、シュークリーム、クリームパン、その他の4ジャンルでお気に入りの逸品をセレクト！https://t.co/4jJZinGVWq

名古屋に、通たちの視線を集める和菓子の名店が揃っているのを知っていますか？上生菓子、押し物、棹物、餅菓子が市民に愛される背景に、歴史とオリジナリティの継承がありました。名古屋のあんこの名店は『合本 あんこか、カスタードか。』に掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

ずっしり派？ふんわり派？いろんなクリームパンを食べ比べてみる。〈新宿中村屋〉に代表される懐かし系から、国産小麦を使った前衛系、ふわふわ生地にたっぷりカスタードクリームの売れ線系まで。BRUTUS特別編集『合本 あんこか、カスタードか。』で掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

『合本 あんこか、カスタードか。』のBook in Bookは「お取り寄せできる！47都道府県地元代表あんこガイド」。津々浦々の風土や歴史、食文化を一身に背負って立つ、ソウルフードなあんこが大集合！https://t.co/4jJZinGVWq

文筆家の甲斐みのりさんが、全国の地域に伝わるソウルフード的なカスタード菓子をセレクト。北海道から沖縄まで、地域性があり、ユニークなものばかり。BRUTUS特別編集『合本 あんこか、カスタードか。』に掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

神話の故郷、出雲の国の中心部である松江。あんこ菓子を楽しむ文化が日常に溶け込み、陶芸家・河井寛次郎も松江の菓子を愛した。民藝の「用の美」に通じる質実で健やかなあんこ菓子を訪ねる。『合本 あんこか、カスタードか。』で掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

野村友里さんと平松洋子さんが語る、〈グレース〉のカスタードケーキのこと。家庭的でありながら洗練されているその魅力について語ります。『合本 あんこか、カスタードか。』で掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

フランスのアルザス地方にあんこ大使が！どうしてそこで、あんこのお菓子を？自然豊かな地で奮闘する職人たちに聞きました。『合本 あんこか、カスタードか。』で掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

東京喫茶店研究所二代目所長・難波里奈さん @retrokissa が進める、東京の名店と甘いもの。わざわざ目指して食べたいほど、どこにもない極上のカスタードメニューは『合本 あんこか、カスタードか。』に掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq

地域ごと、店ごとに色や趣向があるのがあんこの魅力。酒とのペアリング、汁粉ぜんざい、おはぎとパンと冷たいあんこなど、さまざまなあんこ菓子を比較します！『合本 あんこか、カスタードか。』で掲載中。https://t.co/4jJZinGVWq