東京オリンピックで盛り上がってるのに丸眞正宗倒産か。東京２３区内には星の数ほど銘酒酒場があるけど地元東京区部の地酒を扱う酒場は殆ど無いからな。みんな人気銘柄が欲しいから、それらを扱う特約店で抱き合わせで買わされる同じような地方の地酒ばかり扱うからね。 復活した東京盛ももう終売か？

一ノ蔵の全額寄付の酒の事を良く分かってない人が多いと思うけど「売上全額寄付」だからね。売上の一部でも利益でもなく仕入れた酒米代、瓶代、ラベル代、人件費などの経費もすべて含めた全額寄付！ 自らも被災されたのに震災の年から20年間支援継続される。このお酒こそ真の「献杯酒」だと思います。

何でこんなにサービス業が人手不足なんだろう？って考えると安い居酒屋や牛丼屋に来る客って低収入だから民度も低い。底辺に限ってお客様は神様な態度でクレームばかり言う。しかも飲酒してたら尚更酷い精神状態になる。 今やいくらでも仕事を選べる時代にこんなブラックな業界に誰も就職しないわな。

思い起こせば漫画「美味しんぼ」で喫煙料理人や大手メーカーの日本酒を否定してたけど、この漫画の作者がお気に入りの某料理屋の板前は全員喫煙者でタバコを吸ってすぐ刺身を切ってたし、灘や伏見のクズ酒しか置いてなかったな。 この漫画のフィクションを真実だと信じ洗脳された読者は沢山いたよね。

鉄板神社とか言う居酒屋の社長が正直に告白してるけど満席や行列をわざと作って繁盛店偽装してるラーメン屋や飲食店が多いからね。わざと席数を少なくしてゆっくり調理して店の外に並ばせる。それを見た馬鹿は「この店大繁盛してる！」と引っ掛かる。 まあ騙されて行列に並ぶ奴らが馬鹿なんだけどな。

ゆとり世代の未成年の警官が上司を撃ち殺すってこち亀より酷い現実だね。 両さんが野良猫や野次馬撃ったり、部長が両津を撃ったりの描写はあったけど。 馬鹿客とトラブった時にお巡りさんにお世話になるが、泥酔客で警官に食って掛かる奴いるけど、気を付けないと逆ギレされて撃ち殺される時代かもよ。

12年前の美味しんぼ「焼酎革命」で西酒造の宝山は焼酎ブームの起爆剤と大絶賛されているがその2年後に事故米使用発覚で30万本自主回収。アサヒビールに桶売りするまで事業拡大してたのにね。今思うと事故米事件が焼酎ブーム終焉への分水嶺になったような気がするな。身の丈にあった商売が大事かもね。

俺が岩手の喜久盛の桶買い(集約製造)隠蔽を追及した時、ウイスキー業界も酷いよって聞いたけど本当だね。 「酒作りへの情熱」とか信じてる消費者が馬鹿って事です。大小を問わず殆どの酒造会社は金儲けの事しか考えてないって事。 ↓ 酒造会社がウイスキー免許に殺到するワケ https://toyokeizai.net/articles/-/216248 …

加賀の井酒造の再建のニュースに「18代目蔵元小林大祐」ってあるけど加賀の井の社長は阪神酒販の田中文悟氏だよな？加賀の井のHPには11年前に経営責任で辞任した小林幹男旧加賀の井酒造社長が今でも17代目蔵元として紹介されてる。 新会社の加賀の井酒造にとって旧経営陣は客寄せパンダって事かな？

例えば鯛焼きはどうだろう？と多数の鯛焼き屋ホームページを見ると必ず頭は左側に向けて盛り付けている。 シーラカンスのパンケーキ屋の公式ツイッターを見るとやはり右向きに盛り付けてるからこの店は法事の時や客が不幸な時に食べて欲しいのかもね。 俺も嫌いな客が来た時に頭を右で提供しようかな？

アニサキス食中毒って被害者の申告を保健所は鵜呑みにするらしい。例えば過去3日間に複数の飲食店で生魚を食べていてもAという飲食店でしか生魚を食べていないと被害者が言い張ればAが加害者として営業停止になってしまう。 これでは被害者が気に入らない飲食店を意図的に加害者に仕立てる事が出来る。

薄青瓶の日本酒だけが劣化するとオカルトみたいな主張してる人達はもしかしたら「病的酩酊」かもしれないね。多量飲酒は体内の亜鉛不足を起こし味覚障害になるようだし幻覚・妄想・状況誤認の状態になるようだ。 「官能評価」とか「ヒネる」とか難しい事は置いといてお酒は適量を楽しく飲みましょう。