みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その506 大和川の水質 今年強烈な台風で大和川の水量が上がり大和川が危険水位まで上がりました。 三好長慶が飯盛城にいた頃は付替がないため、同じ状況ならどのような影響があったか、そんなことを考えながら歴史を巡ってみるのも個人的に楽しいです。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その585 いちごん 1月5日といえば、個人的にイチゴを食べたくなる最も苺欲が高まる日。平安時代にはいちごらしき野生種を食べていたそうなので、各方面の皆さん、戦国時代にイチゴと思わしきものが確認できる書状や日誌をお待ちして……自分で探せ🍓

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その662 兎とぶちたま きのこネタを浮かんでいたのですが、季節的に少し外れているため、ちょっと考えました。 そんな中で、ぶちたまはうさぎに翻弄される。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その701 冠木門 とあるバス会社さんの実りの秋、収穫祭を見て「まさかの場所に生えたなあ」という感じの。そんな事から門の上にきのこを生えても収穫せず、いっそ「茸門」（担子菌門の菌類が生えた門）にしようとぶちたまはしている。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その709 似てるツノ ツノマタは角ではなく、紅藻の方のほうのツノマタに似ているからその名前で。土壁に混ぜたりするします。で、そのツノマタは鹿の角に似ているからで、最終的に角に似ていることは間違いない…のか？

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その726 返礼 三連休に本当はきのこを探すつもりだったのですが、初日はついアザラシみたい欲求と資料写真を撮りに行ったため、探せませんでしたが…キノコ探しとともに山に戻しに行くよ！

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その751 包み焼き 「生椎茸が安かったから一番美味しい食べ方を教えて」と言う連絡に対して、私が返した返事は「水分に香りが凝縮して楽しみたいなら、ホイル焼き」と言う返事をしたが、お子様にも食べられるなら、肉詰めだろうな。焼きでも揚げでも。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その755 水産発酵食品 大豆醤油は香りも良いため、発展により魚醤油が衰退していくわけですが、先日の焼き色を調整するのと同じく味に深みを出すため、隠し味で魚醤を使いましたが、一気に深みが出ました。 これって昔は使われていたのかなー。

最新研究・三好実休に行ってきました④ 権力を将来的に二つに分けるつもりだったのでは？という話を聞き、この時の三好の家臣格でさらに重要になるのは、誰なのか？それとも氏之が三好を進言したか？政長系ではないことは確かなんじゃないかなって思った次第です。 #元長忌 #三好実休 #阿波三好

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その805 毎年のお楽しみ この時期の鮎は美味い。 とてつもなく美味しい。釣りに行きたいが、近年は養殖技術も上がっているので手軽に食べられるようになりました。養殖でも美味しい。甘露煮にしたのはまた別の味わいだけど、やっぱり塩焼き派。

ぶちたまの夏休み： 洲本に安宅冬康を求めて、洲本城跡と洲本温泉⑩ 焼物で、淡路牛とマツタケがあったので、マツタケの交換を求めた実話ですが、交換率がー！いいですか、3枚ですよ！マツタケ（国産）4分1に対して、淡路牛3枚…くっ、致し方ない。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その314 失敗は成功の？ 解毒薬や拮抗薬が存在しないアマニチン類。きのこの毒でも何度も書いてきました。活性炭を使用する方法がありますが、あれって経口摂取したら、もしかして…鼻腔から胃までチューブ通して、吸引する…のか？