↓ 一方、fried lobster、fried prawn、fried shrimpで検索してもほとんどヒットしない。 どうやらエビフライは日本で生まれた洋食らしい。 そして「日本生まれの洋食エビフライ」を、フレンチを標榜していた日露戦争前の帝国ホテルで出していたかというと、ちょっと厳しい。 （続く）

店頭には藤子不二雄Ａ先生『まんが道』の１ページが貼ってありました。 いやいやＡ先生、いくらなんでも女の子が６杯のラーメンをおかもちに入れて、片手で持つなんてむりでしょうよ、と思っていたのですが……

この「碌でなしの人間」をお得意とする「下等飲食店」が、深川飯、牛飯、牛飯の馬肉版である馬肉飯、丸三饂飩でした。

漫画に描かれているチキンラーメンの「麺をスープのプールにつける」製法は張国文の特許。 安藤須磨の、麺にスープを噴霧する特許は、現在のチキンラーメンには使用されていないのです。

これは昭和５年の銀座飲食店地図からの抜粋。 新橋から京橋まで、南北に抜ける目抜き通り周辺の区画です。 当時どのような店がアメリカの影響下にあったかを、左の新橋側から見てみます。

”居酒屋に限らず飲食店では、料理を入れた食器を載せた盆を、じかに座敷や床の上に置くのが江戸スタイルである。時代劇では、テーブルや食卓を使用して飲食している光景をよくみかけるが、これは決してありえないことである。”

藤子不二雄Ａ『まんが道』にでてくる、トキワ荘の漫画家たち御用達松葉のラーメン。 出前の女の子は、岡持ちに６つのラーメンを入れ、片手で配達をしています。その重量は随分と軽いようです。 ラーメン丼の直径は、割り箸の長さより小さいです。

志賀直哉の小説、「小僧の神様」は、小僧が勤めている店の番頭たちの会話からはじまります。

”ウスターソ ースだけが何故日本に普及したかといふと、それはこの種のソースが持つ、辛味、甘味、酸味、あるひはまた香気だ とか色澤などが米を常食としてある我々日本人の嗜好に最もよく合致したから”（醤油・味噌・アミノ酸／質疑応答木下浅吉著　昭和１０年）

さて、日本女子大学学生寮の朝食に出てきたパンには、糖蜜がついていました。 ご飯と（おそらく味噌汁と漬物と）一緒に、甘く味付けしたパンが出てきたのです。 つまり、このパンは主食ではなく、菓子としてデザート代わりに食べていたのです。

『ガラスの仮面』第一話。 主人公の北島マヤは母子家庭。横浜にある中華料理屋の二階に住み込みで働いており、マヤも中学生ながら出前をしています。 その後、大晦日に年越しそば１２０杯の出前を行うことになるのですが……

鳥井信治郎も薬種問屋で修行した後に独立し、「赤玉ポートワイン」を発売しますが、当初は薬としての効果を前面に出して宣伝していました。 https://t.co/7OhYcmsqOh 薬なので毎朝飲むことが推奨されています。