ちょっと気になったんで... 煮ツメを塗ったアナゴを食べた後、さわさか煮を試してみました。 煮ツメの残る口内に柚子と塩のあっさり感、噛んでいくとじんわりアナゴの脂が... 美味いじゃねぇか！ 煮詰めの前よりむしろ美味いぞ！？ どうなってるんだ鳳征五郎！ （個人の感想です）

#漫画飯　#将太の寿司 関口将太の、アナゴの爽やか煮です。 アナゴをサッと煮て、その上に柚子と粗塩を付けてあります。 あっさり味...という程ではなく脂が強いですね、これでも結構こってりしとる。 もっと煮て脂落とした方がいいのかな？ ともかく美味いです。 柚子と塩が脂に合いますね。