みつぶち教授はチョコレートが食べたい2025 その② 村にひっそりとある祠、そこに毎年2月14日には、その土地にいる神が来ると言われている。カカオ（加工品可能）を供えるとチョコレート菓子の生産効率が良くなるとされている。しかし、その祠の鍵が壊され…中にあったカカオ玉がなくなり…（以下略

みつぶち教授はチョコレートが食べたい2025 その③ バレンタインだからとっても甘い内容になってしまった。 カカオ農園あたりで、ぶちたまは気がつくべきだったのでは…。

三好家を世の中に広めるために頑張って書いた漫画その119 康長を初期の三好家に出すにはハードルが高すぎるけど、オールマイティな性質を前半持っている（謎のヴェール）。一秀の養子に長秀が預けたとか、そう言う話…多分ないだろうなー。 #戦国三好 #歴史創作 #三好康長

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その751 包み焼き 「生椎茸が安かったから一番美味しい食べ方を教えて」と言う連絡に対して、私が返した返事は「水分に香りが凝縮して楽しみたいなら、ホイル焼き」と言う返事をしたが、お子様にも食べられるなら、肉詰めだろうな。焼きでも揚げでも。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その752 ゆでる 最近、ゆで煮（湯煮）で葉物野菜を作り、常備菜として朝昼晩食べておりますが、これが便利。塩分調整もできるし、白煮や醤油煮などの味がついているものより、塩分調整が簡単で。むしろ何もつけずに食べることもできる。

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その753 アブラナ科 お弁当の保存シートでワサビの成分を使用したものがあります。アリルイソチアシアネート（AITC）が抗菌性を示し、これが産業用に活用されています。 でもあの独特の香りが苦手で、あの香りだけを除去できる方法が…見つかって欲しい

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その754 もると 饗応料理を美味しく現代風に蘇らす為に、お菓子の味付けを考えていた際、焼きあがりの色を調整する為に、米糀を使ってみましたが、正直米麹を他に代用して使う物が少ない為、優しい甘味料として、昔の飴を作ると、搾りかすができて…（ry

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その755 水産発酵食品 大豆醤油は香りも良いため、発展により魚醤油が衰退していくわけですが、先日の焼き色を調整するのと同じく味に深みを出すため、隠し味で魚醤を使いましたが、一気に深みが出ました。 これって昔は使われていたのかなー。

2025年3月1日に行われた、第九回三好長慶公武者行列in大東に行ってきたよ！青天すぎて、あたたかすぎて、去年の雪がぱらついていたときと、本当に足して二で割って。と思うくらいコートがいらなかったです。 #三好長慶公武者行列 #大東市 #三好長慶

今年は三好長慶役が外国の方！ 吉本新喜劇にも出ていらっしゃるジャボリさん！ 応募になんと25人もいたということで、甲冑つけて歩いてみたい、飯盛山の麓を歩きたいというところ。 義栄や義維までいたので…てっきり…お疲れ様でした！ #三好長慶公武者行列 #大東市 #三好長慶

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その756 紡ぐ機械 とある漫画で夫から「ガラス繊維の描かれているがどうやってガラス繊維って作るの？」とのことで「まず溶鉱炉を作って、紡績機を作って、素材を集めて、配合して溶かして押し出して、乾燥して、長繊維作って、縦と横で…」以下略

みつぶちたまとほそかわどののしいたけ観察日記 その757 フワフワ 夫は「火の入った卵白なら」という事でメレンゲTKGを作るも「うーん」だった、粘性・流動性がダメなのか？と考え卵白の熱凝固性と起泡性を意識した卵白を美味しく食べる方法を模索中。…60度くらいのお湯で茹でてプルプルにするか。