#漫画飯　#将太の寿司 佐治安人の、ハモの握り寿司です まずハモのレントゲン写真を撮れるか馬鹿野郎。 骨に身がこびりつく! 絡みあった骨とか関係ないです。 身から骨が抜けないんです。 身をグズグズにしながら無理矢理骨を引き抜き... なんとか、二貫分用意しました。 味は... .. 淡白だね。

#おうちごはん 岬アジと、岬サバです。 愛媛県のブランド魚！ このサバは、関サバと同じサバです。 速吸瀬戸あたりで取った後、どっちの県に持ち帰るかで名前が代わるの。 その割に知名度が全くない所に、愛媛県の悲哀を感じますね。 その特徴は筋肉質！ 脂が少なく身がモチモチなのだ。

#漫画飯　#美味しんぼ シャッキリポンと舌の上で踊る、ヒラメと牡蠣のホワイトソース鍋です。 野菜は玉ねぎと白菜の茎。 なんなんだろうね、シャッキリポンって。 牡蠣の磯臭さと牛乳の風味が... 美味いじゃないか!? なんとも形容し難い味ですが、合います。 これはびっくりだね。

#漫画飯　#将太の寿司 切島傀の、ムツの肝寿司です。 7300円の黒ムツの半身から、取れる肝はたったコレだけ! ちょっと非現実なお寿司ですね。 さてお味は... 脂！ 濃厚な味！！ とろける甘さ！！！ 旨みの塊です、臭みも全く無い! ...でもちょっと濃すぎるわ、味。 肝丸ごとは、やり過ぎよ...

#おうちごはん #築地魚河岸三代目 珍味の王様、莫久来（ばくらい）です。 食べるの初めて。 クセの強いホヤと、このわたを合わせた一品... 一瓶六千円です。 ...以外とクセ少ない！ ホヤや、このわたよりもクセが無いです。 旨みは凄いけどな。 これは酒のつまみに最適だ！… https://t.co/lw4h4CfdIQ

下手なからすみを凌ぐ、イカの肝の塩辛です。 作り方はイカの肝を塩漬けにするだけ。 味は、からすみに比べてどうかな？ ... しょっぱ！！ 耐えがたいレベルで塩辛いです。 からすみも塩辛かったがこれは更に... 肝の中身が流れ出ちゃうから薄切りに出来ないのよね。 からすみの方が美味しい。 https://t.co/veFZKEzZqn

愛媛の夏の風物詩、イサキです。 鮮度の落ちは早いが、新鮮な物は本当に美味い。 皮目の脂が特徴的な魚で、皮付きと皮無しで全く味わいが異なります。 どっちも美味いよ。 上品な身には日本酒、濃い味の皮付きにはビールが合います。 お酒は美味しんぼで有名?な天狗舞！ これホントに美味しいね。

#漫画飯　#将太の寿司 関口将太の、漬けマグロ寿司です。 表面が酸化して、変色してしまったマグロに対して使われた技法。 熱をかける事より身が締まり、サクサクとした食感に変わります。 あと見た目が綺麗ね。 ちなみに漬け汁は酒と醤油の1:1。 これはうたろうの趣味ですね。

#らーめん才遊記 今回は濃口らあめん•解を作っていきたいと思います。 とりあえず香り高い天然鮎が必要なので、高知県行ってきますね（無駄に壮大） 愛媛から高知への行き方は、四国大陸を縦に横断すること... 山！ひたすら山！！ 高知への道は険しいな... バイクでも持ってたら楽しそうね。

今日も蟹。 高知で買ったお猪口で熱燗を飲みながら頂きましょう。 冷凍庫にあった蟹の爪、昨日冷凍した香箱ガニ... 最高のおつまみですね。 （この器使いづらい...）

#らーめん才遊記 情報を食べている客が多い中、濃口らあめんの材料が変わるとすぐにすっ飛んでくる有栖さんは凄い。 濃口だと鮎の風味なんか殆ど感じないはずなのにね。 ...イワシの種類まで分かるのかよ。 ラーメン絶対味覚だな。

#漫画飯　#極道めし 鍋から食べるインスタントラーメンです。 仕事終わりに10km走り、疲労と寒さを味わってから頂きます。 寒さ•疲労•寂しさ... この３つが合わさった時、真の価値を発揮するのだ。 冷え切った体と心にジワーっと染み込むラーメンの温もり... これは美味い！ ... 寂しい。